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Macha est un projet de vente et de transformation alimentaire qui rassemble un food truck et laboratoire tout équipé. L'ambition est de mettre ces outils à la disposition des maraîchers locaux souhaitant s'essayer à la conservation de produits (notamment de leur surplus de production), mais aussi de soutenir des associations qui voudraient s'autonomiser (poctuellement ou de manière plus pérenne) ainsi qu'à accompagner un public plus large d'entrepreneurs qui se lanceraient dans le domaine de la restauration et de la vente mobile. Ainsi, Macha s'inscrit dans une démarche écologique, sociale et militante en proposant des alternatives pour une alimentation saine et accessible à touste.